市场上所谓的假酒主要包括两类：一、小酒厂为了销售业绩而仿冒名酒，这类假酒主要发生在大城市或城镇地区 二、用工业酒精勾兑成食用白酒销售，主要发生在农村。工业酒精中含有甲醇，而甲醇是剧毒物质，饮用4～6g就会使人致盲，10g以上就可致死。甲醇的化学性质、物理性质，特别是气味、滋味、比重等和乙醇相似，仅凭感官鉴别难以区分。

　　环保365产品销毁中心最新消息：按照全国公安机关“昆仑2020”专项行动工作总体部署，北京市公安局环境食品药品和旅游安全保卫总队日前集中销毁食品、药品、环境领域违法犯罪涉案物品，包括各类成品酒1.9万余瓶、假酒包材3.7万余件、假药2.2万余盒、假药包材8400余件，这些涉案物品将以环保无害化方式销毁。

　　据介绍，自5月12日开展专项行动以来，北京警方严厉打击生态环境、食品药品、知识产权、野生动物等领域违法犯罪，已侦破相关刑事案件470余起，刑事拘留1300余人，捣毁各类黑工厂、黑窝点240余处，涉案金额8.8亿余元。

对假冒名酒鉴别的主要方法：

一是感官品评，通过对受检酒样的色、香、味构成的风格品质有无该名酒典型风格，或具有的不同程度进行对比鉴别；

二是根据国家名酒标准样品理化成 份表、色谱分析图和感官评语与受检酒样逐项进行分析对比，从而得出具有权威性的结论。

　　识别洋酒真假五招

　　（1）看标识。按有关海关规定要求，洋酒标签上必须要有中文标识及卫生检验检疫章。而中文标识是必须经过国家相关部门多个证明及样品抽查合格后才能获得的。因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。

　　（2）辨标签。真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。

　　（3）观酒色。真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。

　　（4）认防伪盖。真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖却是粘上去的。同时，真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。

　　（5）记防伪图案。各地葡萄酒防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线是印上去的。

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