近日，衡水市市场监督管理局桃城区分局积极掌握餐饮单位复市营业情况，及时排查食品安全隐患，部署清理过期食材专项工作，并将餐饮单位上交的啤酒、酸菜、火锅底料、鱼、虾、排骨、海参等过期食材1100余件在该局与桃城区城市管理综合行政执法局监督下进行了集中无害化销毁处理。

据了解，该局指导餐饮经营单位依法处理积压食品原料，规范餐饮服务经营行为，督促餐饮单位从六方面进行清理消毒：库存食材大清理，对过期、变质食品进行清理，过期的食材统一上交集中销毁；冰箱冰柜大清洗；工具用具大消毒；凉菜间大消杀；就餐场所大消毒；后厨卫生彻底清理消毒。全区600余家餐饮饭店积极清理后厨，将过期食材上交到该局。

下一步，该局将在全区范围内对餐饮经营单位加大监督检查力度，严查经营超过保质期食品、腐败变质食品、霉变生虫食品；严查将过期食品退回供应商；严查以改换包装、标签等方式进行销售或赠送；严查虚假标注生产日期、保质期等严重违法违规行为，一旦发现违法行为，将依法从严从重予以行政处罚。涉嫌构成犯罪的，将立即移送公安部门处理。

充分发挥监管职能，强化对各类不合格产品的监督检查，查处餐饮经营单位违法违规行为，维护广大消费者的合法权益，切实保护老百姓“舌尖上的安全”。