上海食药监局局长阎祖强指出，食药监局考虑将在餐饮行业推行多时的监督公示制度引入超市，即将监督抽检结果以“笑脸”、“平脸”、“哭脸”的形式悬挂在超市醒目位置。今后，上海市民不仅可以“看脸吃饭”，还可以“看脸选超市”。

　　与此同时，上海将推动批发市场、大型超市卖场食品自检结果的公示，主动接受消费者监督；推动超市、批发市场建立过期食品销毁处置公示制度，对变质或者超过保质期的食品采用染色、毁型等措施予以销毁并记录，记录销毁的品种和数量、销毁的原因、销毁的方式、执行责任人等，并公布销毁记录。

　　有多少人知道“咸肉的秘密”？火腿长蛆泛白，直接刮掉。一块来历不明的腌腊肉制品切成小块，去掉腐坏部分，再重新包装，摇身变成“名牌产品”，摆上了上海一些知名超市的货架……2013年夏天起，市食安办与记者经历5个多月的明察暗访，拍下问题食品流入部分超市的画面。其中，有十余种产品条形码与包装上的生产厂家信息不一致，涉嫌假冒伪劣。

　　超市卖场已成为上海消费者购买食品的主渠道，主要是缘于对其食品安全的信任，很多市民认为，到超市买食品更加放心。为此，上海也将加强对超市的食品监管。市食药监局副局长顾振华告诉记者，这一案件暴露出食品监管在流通环节的种种问题，包括不少超市将柜台出租，没有严格履行管理义务。此外，超市货品数量很多，不法商贩将问题产品混进超市。对此漏洞，上海今后将采取“一品一码”，杜绝鱼目混珠。