变质食品，变质产品，是什么变质商品呢

残损变质商品是残破损坏和霉烂变质商品的总称。这些商品因其部分或全部丧失原有使用价值，因而不能正常销售。可细分为残损和变质两类： 残损商品是指在经营过程中由于运输、保管、包装不善或其他人为的原因而造成受残受损，影响其原有使用价值的商品，如纺织品被虫蛀、鼠咬、水污、锈渍，五金、搪瓷商品的碰撞致残、破损等。变质商品是指商品在经营过程中，由于存放过久、保管不善以及受自然气候变化的影响，使其发生物理或化学变化而变质，影响或丧失原有使用价值的商品，如食品有发霉征兆或已发霉、变味，日用化妆品走香、蒸发; 电池走电，以及规定有保险期的商品超过保险期而失效等等。对于残损变质商品，企业有关部门应积极采取措施，加以处理，如经批准削价出售或加工改制出售等。对于因变质而有害于人民健康的商品，或过期失效的药品、腐烂食品等，应予销毁;对于完全丧失原有使用价值的一般商品，则可按废品废料处理，收回残值，以尽量减少损失。

常见变质产品定义：

残损商品指在商品经营过程中，由于运输不慎、保管不当、包装不善或人为失职而造成的商品残损；例如，纺织品被虫蛀、鼠咬、水污、锈渍、霉变；五金交电类商品被锈蚀损坏或零件残缺，等等；

变质商品指在商品经营过程中，由于存放过久，保管不善，以及受冷、受热、受潮等自然气候变化的影响，使商品发生物理或化学变化而变质，以致原有使用价值降低，甚至报废。例如，糖果、糕点、肉类、蛋品、水产、蔬菜、水果等各种供食用的商品有开始腐烂的征兆或发霉、变味、发粘、溶化、走油、返潮、结块等现象；棉布、呢绒、丝绸、毛线、服装受空气氧化、发黄、生霉点、褪色、拉力减弱、丧失原有美观和降低耐穿、耐用程度等。